Direkt am idyllischen Fischmal gelegen, servieren dort seit Juli 2015 Ingrid und Wolfgang Müller regionale Küche mit Seeblick. Frische Produkte und echtes Handwerk bilden dabei die Grundlage des kulinarischen Angebots. Unterstützt wird das Ehepaar von einem angestellten Koch sowie acht bis zehn Aushilfen, die überwiegend aus der Verbandsgemeinde stammen. Während Wolfgang Müller in der Küche tätig ist, kümmert sich Ingrid Müller vor allem um den Service und die kalte Küche.
Neben dem klassischen Restaurantbetrieb setzt das Müllers auch ab und an auf besondere Themenabende, wie ein italienischer Abend oder den „Frühlingsgenuss“. Gerade diese Veranstaltungen bleiben der Familie besonders in Erinnerung: „Der italienische Themenabend im vergangenen Jahr war einfach herrlich – das sind die Momente, in denen man denkt: Genau dafür mache ich das“, erzählt Ingrid Müller euphorisch. Zu den Gästen zählen neben Stammkunden viele Radfahrer, die über die nahe Rheinfähre oder den Rheinradweg unterwegs sind, Motorradfahrer sowie Besucher der angrenzenden Wohnmobilparkplätze. Aktueller Gästetrend: der Konsum alkoholischer Getränke geht spürbar zurück, stattdessen erfreuen sich alkoholfreie Spritz-Getränke zunehmender Beliebtheit. Mit rund 60 Sitzplätzen im Innenbereich und etwa 90 Plätzen auf der Terrasse bietet das Restaurant zudem den passenden Rahmen für Familienfeiern, Geburtstage oder Firmenveranstaltungen.
Trotz guter Resonanz und erfreulicher Auslastung gewinnt wirtschaftliches Denken im Gastronomiebetrieb zunehmend an Bedeutung, so Inhaberin Ingrid Müller. Steigende Energiekosten sowie insgesamt erhöhte Betriebskosten stellen die Branche vor wachsende Herausforderungen.
„Familiengeführte Betriebe wie das Restaurant Müllers sind ein wichtiger Baustein für unsere regionale Wirtschaft und den Tourismus. Sie schaffen Arbeitsplätze und stärken die Attraktivität unserer Ortsgemeinden“, resümieren Theo Dreyer, Beigeordneter für Wirtschaft und Tourismus der Verbandsgemeinde Rülzheim und Petra Becker seitens der Wirtschaftsförderung.