Klingenfuß hat bei der Bundeswehr kaufmännischer Gastronom gelernt und besitzt den Deutschen Wirtebrief. Mit der Eröffnung der Schützenstube ergreift er die Gelegenheit, sich selbständig zu machen. Unterstützt wird er dabei von zwei Teilzeitkräften und einer Servicekraft, weiteres Personal – darunter ein Koch – wird gesucht. Interessentinnen und Interessenten können sich direkt bei Klingenfuß unter melden.
Mit seiner bewusst klein gehaltenen Karte an gutbürgerlichen Gerichten wie Pfälzer Teller, Leberknödel oder Currywurst richtet er sich unter anderem an Touristen, die die nahegelegenen Wanderwege besuchen. Sein Gemüse bezieht der Gastronom aus der Region, das Fleisch von der Metzgerei Hormuth und Bier sowie alkoholfreie Getränke von der Bellheimer Brauerei. An bestimmten Tagen soll es spezielle Angebote geben, etwa Tomahawk-Steaks, für die man sich unter anderem über die Website schuetzenstube-hoerdt.de anmelden kann.
Ebenfalls im Angebot und von den Beschäftigten in der Verbandsgemeinde sehr nachgefragt ist ein Mittagstisch mit zwei der Gerichte auf der Karte in einem Menü mit Getränk für 10,50 Euro. Von 11 bis 13 Uhr montags, dienstags und freitags steht dieses Angebot zur Verfügung, bei größerer Nachfrage könne er sich vorstellen, auch mittwochs und donnerstags einen Mittagstisch anzubieten. Ansonsten ist die Schützenstube an den drei genannten Tagen von 17 bis 21 Uhr geöffnet, außerdem Samstag und Sonntag von 12 bis 21 Uhr.
Am Eröffnungstag wird es ab 12 Uhr Steaks vom Grill, Bratwürste und Grillkäse geben. Eine Tombola, bei der Essensgutscheine verlost werden sowie Aktivitäten seiner Kameradinnen und Kameraden der Freiwilligen Feuerwehr sind ebenfalls vorgesehen. Mit dem Schützenverein, der ihn an diesem Tag ebenfalls unterstützt, laufe die Kooperation hervorragend, so Klingenfuß: „Ich werde an den Tagen, an denen der Verein Veranstaltungen hat, wie etwa dem Ostereierschießen, ebenfalls öffnen. Wir arbeiten Hand in Hand.“
Theo Dreyer, Beigeordneter der Verbandsgemeinde mit den Aufgabengebieten Wirtschaftsförderung und Tourismus, gratuliert zur Eröffnung: „Wir freuen uns sehr, dass jemand diese tolle Location übernommen hat und das kulinarische Angebot in der Verbandsgemeinde erweitert. Die Lage ist auch aus touristischer Sicht optimal. Wenn wir unterstützen können, tun wir das sehr gerne und wünschen viel Erfolg.“
Ortsbürgermeister Alexander Fischer freut sich darauf, dass die Bürgerinnen und Bürger nun wieder eine Gaststätte im Ort haben: „Der Bedarf – unter anderem auch der Vereine für Mitgliederversammlungen – ist definitiv da. Daher bin ich überzeugt, dass die Schützenstube ein Erfolgsprojekt wird, das wir von der Ortsspitze gerne unterstützen.“